谚语里的老家河南丨豆腐豆腐 都福都富
发布时间:2024-02-04来源:河南日报

  新景网讯  这段时间,信阳市浉河区柳林乡柳林老街上的小金豆腐店老板龚申金特别忙,每天凌晨3点开始做豆腐,一直做到下午6点,一天几百公斤的量,还供不应求!

  “俗话说‘二十五,磨豆腐’,豆腐的‘腐’与幸福的‘福’谐音。”2月1日清晨,招待完几名从信阳市区赶来的顾客,龚申金说,“豆腐豆腐,都福都富!大家都希望新的一年能幸福富裕。”

  柳林老街炊烟四起,20多家手工豆腐作坊豆香弥漫,水豆腐、千张、豆腐脑等一批又一批豆制品新鲜出炉。

  忙完了手上的活计,龚申金赶紧坐下来歇歇,一边喝着刚做好的热豆浆,一边笑着说:“现在政策好,各级政府都支持我们,每逢旺季,我们一个月就能挣一万多元,除了周边地区,北京、武汉、广州等大城市都有我们的客户。”

  柳林老街始建于明清时期,老街地锅豆腐历史悠久,不仅是柳林乡的明星产业,也是信阳美食的一个金字招牌,2021年被纳入全国名特优新农产品名录。

  龚申金祖孙三代都以做豆腐为生,“以前辛苦,豆腐做好,都背到集镇上卖,哪像现在,顾客直接到我家买,也可以把豆腐送到市区卖……”话还没说完,龚申金又站起来忙活了,“还是要赶紧做,要不然豆腐不赶趟啊!”

  龚申金的生意火爆,是当地豆腐产业高质量发展的缩影。柳林乡党委书记乐星说:“我们始终把农业增效、农民增收这一发展目标作为全面推进乡村振兴的首要任务,坚持用工业化思维谋划产业发展,打造‘柳林豆腐’品牌。”

  如今,柳林乡成立豆腐产业协会,建立优质黄豆对口提供基地,采取统一原材料进货渠道、统一制法标准等方式,不断提升品牌质量,培育刘氏地锅豆腐等一批在豫南具有较强竞争力的产品。

  同时,柳林乡加强全产业链建设,招引信阳豆尚坊豆制品有限公司,按照“保护传统特色,创新产业发展”的理念,在保留地锅豆腐制作工艺的基础上,引进先进的豆制品机械化加工生产线,研发豆腐宴、豆腐奶茶、豆腐甜品等高附加值产品,实现“原汁原味”和扩能增效的有机统一。

  随着一系列举措落地见效,柳林豆腐产业发展越来越快。“现在柳林老街也开始改造,历史感十足,天南海北的游客都来玩,大家的生意也越来越好。”龚申金说。

  乐星说:“下一步,我们将推动柳林地锅豆腐全产业链转型升级,将‘小豆腐’做成大产业、树立大品牌、开拓大市场、形成大效益,让更多群众增收致富。”(本报记者 胡巨成 河南日报社全媒体记者 李子耀)


关键词: 老家河南 豆腐


责任编辑:青山

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